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血糖値の上昇を抑える食べ方 血糖値の上昇を招く糖質と抑える食物繊維

   

糖尿病を発病してしまうと、何を食べるにしても血糖値を気にしなければなりません。しかし、実は同じものを食べるにしても、血糖値の上昇を抑える食べ方があるんです。

こちらでは、血糖値の上昇を抑える食べ方 血糖値の上昇を招く糖質と抑える食物繊維という情報を紹介します。

血糖値の上昇は糖質が原因

糖尿病の原因である血糖値の上昇を招くものは、糖質です。人間の体は糖質をエネルギーに活動していますが、あまりにも糖質を摂取してしまうと、糖代謝を行うインスリンが分泌されなくなってしまい、糖尿病となってしまいます。

この糖質は、お米や小麦粉で作られたパン、麺類、イモなどの穀物類に多く含まれています。いわゆる主食と呼ばれるようなものに含まれており、日本ではお米を中心に食事が行われていますね。

しかし、主食だからとはいえ、どんぶり飯や大盛りご飯やおかわりなどしすぎてしまうと、明らかに糖質の摂り過ぎです。このような生活はいずれ糖尿病を引き起こしてしまう原因となってしまいます。

このような糖尿病を発病を抑止するためにも、まずは糖質の摂取を減らす食事生活を心がけましょう。そして、その糖質の代わりに食物繊維をとっていくことをお勧めします。

血糖値の上昇を抑える食物繊維

食物繊維とは、緑黄色野菜に多く含まれている人間には代謝することのできない栄養素です。ひと昔前まではこの食物繊維は、大便として排泄される無駄な栄養素と嫌われていました。

しかし、この食物繊維は、糖質と同様に満腹感を得られるようになっています。そのため、糖質の代わりに食物繊維を摂り、その結果、糖質の摂取を抑制することができるようになっています。

そのうえ実は、同じ量の糖質を摂取するにしても、食物繊維を先に摂ることで、血糖値の上昇を抑える事ができるのです。というのも、先に食物繊維が分解された中に、糖質が混じる事で、糖質の吸収を抑えることができるわけ。

このように食物繊維は、現代の食事では欠かすことのできない栄養素へとなっています。出来る限り最初にサラダや野菜を食べる事で食物繊維を摂り、血糖値の急上昇を抑えましょう。

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